從小就很喜歡吃豆沙包。那時，物資沒有現在豐富。家裡的長輩們煮一鍋紅豆，做一盆豆沙，蒸一鍋甜甜的豆沙包就是很好的生活改善~
豆沙包蒸好後，趁熱捧一個在手裡，白嫩鬆軟，香甜可口，多吃也不會膩。直到現在，我依然超鍾愛這一口，拿點心也不換哦。
（想知道紅豆沙的做法，點選上面的圖片就可以。）
具體制作方法
主要食材：麵粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙適量。（放白糖不僅可以增加甜味，也可以縮短髮酵的時間，讓發酵的效果更好。奶粉可隨自己的喜好，選擇放或不放。）
第一步：把酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麵糰的發酵。）
第二步： 麵粉、白糖、奶粉提前混合均勻，然後將酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。最後，揉成光滑的麵糰。
第三步：用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發40分鐘。
第四步：麵糰發酵至兩倍大小的時候就可以了。
第五步：將麵糰從盆中取出，揉至表面光滑。（通常發酵好的麵糰有些粘手，這是正常現象。揉的時候，在手上和麵板上放些乾麵粉就可以了。）
第六步：把麵糰分成大小均勻的小劑子，如圖。
第七步：取一個小劑子，壓扁。然後往中間放適量的豆沙餡，如圖。
第八步：把豆沙包起來，然後封口朝下，揉圓，如圖，一個豆沙包就做好了。（也可以直接包成包子樣，這個隨自己喜歡。）
第九步：冷水上鍋，將包好的豆沙包放到鍋裡再次醒發20分鐘。然後開大火，水燒開後轉中小火再蒸15分鐘，蒸好後關火燜5分鐘即可揭蓋食用。
