涼拌菜有很多花樣,芹菜有很多功效,能夠降壓,利尿,消腫等,怎麼用芹菜用涼拌菜?
家拌冷盤主料:西芹,1棵;腐竹,3根
輔料:油,適量;鹽,2g;香油,5ml;辣椒油,適量
家拌冷盤做法步驟
1.西芹洗淨後，切成斜片。
2.腐竹用溫水浸泡，泡至沒有硬芯。看購買的腐竹的情況，時間自己撐握，大約1.5小時左右。
3.泡好的腐竹，也切成斜片。
4.鍋中澆熱水，水開後，放入腐竹焯水。
5.焯2分鐘左右，放入西芹。
6.西芹稍變色即刻與腐竹一起撈入盆中，放入冷水中。
7.瀝乾水分，放入鹽、香油，拌勻。裝入盤中，滴上辣椒油即可。我們家這道菜偏清淡。沒放其他佐料。可以根據家人喜歡隨意新增，只要願意吃。
家拌冷盤食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇補氣益胃，腐竹含大量磷脂，對血管有保護作用，青豆補脾益氣，清熱解毒，健身寧心。此菜植物蛋白含量高，營養豐富。
腐竹和青豆能一起吃:蘑菇補氣益胃，腐竹含大量磷脂，對血管有保護作用，青豆補脾益氣，清熱解毒，健身寧心。此菜植物蛋白含量高，營養豐富。
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芹菜的功效與作用
芹菜屬傘形科植物，有水芹、旱芹、西芹3種，其功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹”，亦稱“藥芹”，一年四季均有上市；所謂“西芹”是從國外引進的品種。...[更多]
