雞蛋湯對於養生的人來說，是一種營養佳品。慣用於我們的生活中，可是什麼樣的雞蛋湯最為營養呢?下面為大家列舉幾種營養又養生的雞蛋湯，讓我們學會了，一起滋潤生活吧!
1、雞蛋苦蔘湯
原料：雞蛋1枚、苦蔘10克。
做法：
1、先將苦蔘水煎汁，然後將雞蛋打碎攪勻。
2、用煮沸的藥汁衝雞蛋，趁熱服，一般3次即可見效。
2、雞蛋歸薑湯
原料：雞蛋1枚。
輔料：當歸15克、紅棗15克(去核)。
調料：乾薑5克、陳皮5克、米酒20毫升。
做法：
1、將當歸、乾薑、陳皮加水煮沸30分鐘，去渣。
2、將雞蛋打散和米酒紅棗放入藥汁，再煮沸至紅棗爛，飲湯吃蛋棗。
3、羊肝菠菜雞蛋湯
原料：羊肝100克、菠菜250克、雞蛋。
調料：鹽、味精。
做法：
1、羊肝100克，切片，入沙鍋內煮熟，然後搗爛。
2、菠菜250克，切段，與搗爛的羊肝同煮，開鍋後加入雞蛋液。
3、再開鍋後，加精鹽、味精即可食用。
4、雞蛋豆腐湯
原料：豆腐、雞蛋。
輔料：青菜(白菜或菠菜)、金針菇、胡蘿蔔絲。
調料：鹽、香油。
做法：
1、青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
2、煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
5、雞蛋粉絲蘿蔔湯
原料：雞蛋1個、白蘿蔔50克、粉絲20克。
調料：醬油3克、食醋5克、食鹽適量、味精1克、香油5克、清湯400克。
做法：
1、白蘿蔔去皮，根洗淨，切成小薄片，放盤中待用，雞蛋打入碗中，調勻。
2、鍋中放入清湯、上火燒開，加入粉絲，蘿蔔片、醬油、食醋、食鹽、再燒開鍋後、甩入雞蛋液、撒入味精、淋入香油調勻，盛入湯盆即可。
6、西紅柿雞蛋湯
原料：西紅柿、雞蛋。
輔料：紫菜、髮菜。
調料：姜粉、鹽、胡椒粉各少許、香油少許、蔥花少許。
做法：
1、半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。
2、一隻雞蛋，打散，加蔥花少許。
3、西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。
4、水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰後，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、髮菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。
