焗飯是一種非常經典的西式餐點，它有著濃郁的奶香味，在焗烤的過程中保留了更加完整的營養。在芝士和米飯的包裹下，果蔬的水分也被充分地存留下來。它的做法並不難，經過炒制之後需要烤箱來加熱來讓芝士完全融化在表面。對於喜歡西餐的年輕女生來說，學會焗飯的製作可以讓你在家裡也輕鬆享受大餐。
一、海鮮焗飯
海鮮焗飯大概是女生最熟悉的一種西班牙美食。豐富的海鮮和拉絲的芝士交融在一起，配上風情濃郁的西方香料，軟糯的米飯直接鮮香四溢，讓人感覺到幸福的海邊味道。
焗飯所用的米飯為了能夠長時間烹煮而不至於太軟爛，能夠煮出濃稠的澱粉吸收香味，所以要選擇長梗米會更加貼近原始風味。將飯中的配菜全部準備好，將蝦，貝殼類焯水，香葉，蘑菇片洗淨待用。米飯在焗之前先炒一遍可以增加入味，用黃油熱鍋，加入麵粉和高湯煮出白汁，將各種配菜放入之後炒制，放入米飯進行翻炒。
將米飯轉移都焗烤碗中，鋪上一層厚厚的芝士進行烤制。芝士也會保護下面的食材減少水分的蒸發，所以出鍋之後不會變硬。
出鍋後的焗飯表面的芝士全部融化，鍍上一層好看的金黃色。下面飽含著豐富的食材，米飯富有嚼勁，充滿羅勒的香味，也不會讓人感覺到膩味。焗飯需要趁熱使用芝士的口感才會綿密，變冷硬之後就會難以嚼爛。小份的焗飯非常是適合女生一人食，有菜有飯滿足味蕾獲得美味的享受。
二、茄子焗飯
除了常見的焗飯，還有一些創新菜色將焗飯打造出不一樣的味道。茄子作為容器來焗飯，在米飯的香味中又加上了絲柔的茄肉。茄子像一條小船一般承載著滿船的米飯，焦黃的只是凝固在表面，隱藏在底下的是盛大的晚宴。
將茄子一分為二，掏出大部分的茄肉，只留出下薄薄肉皮。將牛肉剁成肉沫，和洋蔥一起先入鍋炒制，加上醬油調色。放入一勺義大利醬料，將米飯放入。將焗飯進行預先調味之後，在茄子表面也撒上一層黑胡椒。將餡料放到茄子裡面，在最上面鋪上芝士碎和芝士片，進行二十分鐘加熱就完成了這一道茄子焗飯。
米飯包裹著緊實的肉末，將肉的鮮美味道也充溢進醬汁當中，濃稠的芝士完全包裹在表面。一勺挖到的除了米飯，還有茄子低的絲絲果肉，綿軟的味道在口中滿溢，完全不能抵擋，最後就剩下一層薄皮。茄子焗飯的分量也非常小，同時又非常有飽足感，女生的美食餐點中不能少了它。
焗飯有很多種類，光是加入的配料就有很大的不同。女生完全可以按照自己的喜好來新增。焗飯上的芝士是非常重要的一環，獲得完美的拉絲可以選擇馬蘇裡拉，或者在米飯的中間也新增芝士片，可以讓味道更加綿長。焗飯在冬天帶來溫暖的氣息，給女生補充能量，女生一定不能錯過。
