雞蛋是女生都非常喜歡的一種食物，在美食中的變化很多，不同的烹飪方式會讓雞蛋有非常不一樣的口感，雞蛋中有很多的蛋白質，可以當做肉類的補充。各種煮法雖然截然不同，但是往往逃不過柔軟二字。在歐式菜色中，雞蛋也成為不可或缺的美味食材。
蛋餅是女生平常最經常做的早餐，一般都是將雞蛋和澱粉類混合來煎烤而成，屬於傳統的中式做法，其實蛋餅也可以打造出優雅的感覺。一款乳酪蛋餅的做法分享給大家。
層次感首先考慮食材的搭配，培根補充蛋白質，帶來鹹香味中和甜膩，軟硬結合的口感更加豐富。菠菜時蔬充滿健康綠色補充維生素，紅薯帶來纖維，代替澱粉給予主食般的飽腹感，乳酪添香奶氣濃郁口感絲滑，包裹食材使其融為一體。清晨來上一份溫暖的雞蛋餅，讓你一個早上都擁有美麗心情。
首先將部分食材進行炒熟處理。在鍋中打上黃油，將洋蔥先如果去除辛辣味，然後切碎的培根炒出薰香味，最後加入菠菜葉稍微加入加熱即可，避免過熟而軟爛發黃。接著將紅色切成圓片平鋪在烤盤上作為的蛋餅餡，將炒好的食材放在中間倒入雞蛋，最後撒上慢慢的芝士就可以放入烤箱了。
烤制二十分鐘左右，等到雞蛋液凝固，表面的芝士融化成奶白色甚至有一點焦黃，就可以出鍋了。切片後可以看到紋理感十足，雞蛋包裹著香甜紅薯和綠色混合餡料，一口咬下去平常到雞蛋的爽滑和芝士的透軟拉絲。
用烤箱製作蛋餅能夠保持內部的溼滑和口感的溫潤，保證多層的食材同時煮熟，而且不需要一直在旁邊翻鍋。女生也可以選擇自己喜歡的食材來搭配出一款全新的蛋餅哦!
