做法一
主料:雞蛋2個,菠菜100克,溼澱粉30克,熟豬油20克,鮮湯1000克,細鹽4克,味精1克。菠菜雞蛋湯的特色:特點:湯汁鮮濃,味香可口。
功效:補血活血,調中利腸
菠菜雞蛋湯的做法
製作方法:
1、雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗淨。
2.將鍋燒熱,加豬油,雞蛋倒入鍋中,待雞蛋兩面煎黃後,加鮮湯、溼澱粉,加蓋,用小火燒。
3.燒至湯呈奶白色後,放菠菜、鹽、味精,起鍋裝入大湯碗內即成。
做法二
口味:鹹鮮味工藝:煮菠菜蛋湯的製作材料:
主料:菠菜150克,雞蛋100克
調料:姜3克,大蔥5克,鹽2克,味精2克,花生油10克,香油5克,澱粉(豌豆)5克
1.將菠菜洗淨切段,將雞蛋磕入碗中,調入精鹽、溼澱粉打勻。
2.鍋內放入少量油,用乾淨的毛巾擦勻,倒入蛋液,轉動炒鍋,攤成蛋皮,完整取出,切成菱形片。
3.鍋內放入少量油,放蔥姜爆鍋,加清湯煮開,下入菠菜、蛋皮,放精鹽、味精,淋入香油,出鍋即可。
菠菜雞蛋湯的做法
做法三
1、新鮮草雞一隻,根據口味放入蔥、姜等調料,加少許鹽或不加,煮熟待用;
2、菠菜洗淨,在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下,取出涼著備用;
3、雞蛋打散;
4、取適量雞湯,放入菠菜,開後打入雞蛋花,開鍋關火,加放適量鹽等調味品至合適口味即可。