我們知道雪蓮果的營養價值是非常高的，但其實它還存在一個比較大的缺點，那就是跟正常的水果比起來可能味道就顯得稍有遜色了。
因為如果拿它和蘋果、橙子這些水果來比，吃起來幾乎是沒有什麼味道，而且也特別不像水果，但其實沒有甜味兒和酸味兒才是雪蓮果的正常味道。
如果說你買到的雪蓮果吃起來是有甜甜的，那麼也就說明了它的營養價值已經失去了不少了，為什麼要這麼說呢?其實雪蓮果主要是在秋季的時候會上市，這個時候吃起來是飽含水分、特別爽口的，但隨著儲存的時間越來越長，那麼其中的低聚果糖成分就會被分解，最後形成了果糖。
一、雪蓮果的作用與功效
1、緩解腸胃不適
這時候的雪蓮果雖然吃起來會比較好吃一些，但其實它真正的營養價值和保健作用其實都已經損失了不少。因為它最有營養和價值的部分就是低聚果糖，這是一種能夠促進腸道的雙歧桿菌分泌所提供的營養物質，所以它可以調理腸胃，從而讓緩解腸胃不適。如果說當感覺到雪蓮果的甜味多了一些的話，那麼這種效果就已經下降很多了。
2、控制糖尿病
另外雪蓮果是一種特別適合糖尿病人以及減肥人士來吃的一種水果，因為它糖分很低熱量也不高，並且含有較多的可溶性纖維，所以是對人體非常有好處的水果之一。
一、雪蓮果的正確吃法
只是對於許多人來說都不習慣去吃，覺得吃起來有一種土腥味兒，而且看起來就像是紅薯一樣，沒有什麼食慾。但因為它含有這麼多的功效與作用，所以我們還是應該學會如何去食用比較。
雖然說它是一種水果，但其實也是一種蔬菜，那麼除了當水果吃就可以了，另外也可以用涼拌以及蒸煮的方式，比如說可以用來包包子、包餃子，以及當做蔬菜沙拉，或者是將它和肉類一起炒，味道也是非常不錯的。
