“20多天前做的鹹酸竹筍終於可以吃啦，做了一次鐵板酸筍肥腸，一次酸筍燜肉，味道都好棒哦。今天在市場見到很大個的田螺，於是買了1斤回來，打算做一個很久沒做的田螺煲。這個菜一定要煮的夠熟透，田螺要徹底泡洗乾淨。如果把田螺的底剪了用水泡著還浮在水面的，就證明這個田螺已經死了要挑出來扔掉哦。還有田螺的最佳搭檔紫蘇不可少，有了它味道更棒。。。。。”
食材明細
田螺500克、酸竹筍300克、紫蘇1小棵、蒜頭1個、蔥2根、酸蓉辣椒1小勺子、薑片幾片、油適量、鹽適量、生抽適量
田螺怎麼做好吃
【螺酸筍田煲】做法步驟
1、田螺買回來後，用水沖洗乾淨，然後用小許水泡著。如果急著吃可以放把刀在裡面這樣它會吐泥巴更快。泥巴吐乾淨後，切去田螺的底部，再用水泡泡。浮起來的田螺是已經死了扔掉。
2、自己做的酸竹筍拿一些出來，清水衝一次，然後泡10分鐘水，讓裡面的鹹味去掉一部分。
3、紫蘇葉子摘下來，洗乾淨切一下。小蔥分開蔥白蔥葉切了，蒜頭拍碎，薑切片。
4、竹筍泡好後把水稍微擠一下，放鍋裡炒幹水分。
5、等水分炒幹後，澆上油來炒.
6、炒好後把筍盛到準備好的沙鍋裡放著備用。
7、鍋燒熱，把蔥白和蒜頭薑片放進去爆炒，然後放一小勺子自己做的蒜蓉辣椒。
8、接著把濾幹水的田螺倒下來，開最大火爆炒大約5分鐘。
9、看見田螺的蓋子開啟掉下來的時候，證明它已經熟了。這時候再把紫蘇放進去炒，放鹽和生抽翻炒一下。
10、最後把田螺盛到裝有炒好的竹筍的沙鍋裡，用鏟子把它們翻拌均勻，加一點點水進去。蓋上蓋子中火燜幾分鐘就可以了。
11、蓋子開啟，在上面撒上蔥花，淋一點點油就可以上桌啦。
田螺怎麼做好吃
田螺怎麼做好吃，田螺泛指田螺科的軟體動物，屬於軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺的做法有很多種，那麼田螺要怎麼做才好吃呢?以上介紹的酸筍田螺煲很美味的哦!
