八爪魚的做法是有很多，今天就和大家介紹兩種比較常見的，好讓大家回家之後也可以進行製作。因為八爪魚是一種海產品，所以保住鮮味也是很重要的，所以火候也是大家要掌握好的。
尖椒炒八爪魚
材料
八爪魚，尖椒，胡蘿蔔，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精
八爪魚的做法
做法
1.八爪魚擇洗乾淨，切段;尖椒、胡蘿蔔切片;蔥薑蒜切碎
2.八爪魚飛水
3.蔥薑蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿蔔片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻
炒八爪魚
材料
甜麵醬，黃瓜，紅辣椒，章魚，蒜頭2枚
做法
1.需要李錦記的滬式甜麵醬。
2.黃瓜切片，紅辣椒切片。
3.清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍後瀝乾待用。
5.另起油鍋見熱，倒入蒜頭爆香。
八爪魚的做法
6.倒入瀝乾的八爪魚。
7.一大勺甜麵醬，翻炒勻。
8.倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。
小訣竅
八爪魚會縮水，不要切太小。 八爪魚也有墨囊，清洗時要注意及時衝乾淨才好。才不會影響菜的顏色。
以上就是小編給大家講解的八爪魚的做法的內容，在看完後你都瞭解沒有呢?為了幫助更多的朋友，我們整理了海量的生活知識。
