食材明細
新鮮香椿200克 雞蛋3只
鹽 橄欖油如:1勺
香椿怎麼吃
香椿炒蛋的做法詳細步驟
1、先將香椿擇洗乾淨，瀝乾待用
2、香椿芽用開水焯燙
3、撈出擠幹水份，切碎
4、入大碗中，打入3只雞蛋
5、加鹽攪拌均勻
6、鍋加橄欖油，油熱倒入蛋液炒熟
7、當兩面均成金黃色後即可出鍋
8、裝盤，味美鮮香的香椿炒蛋就可以開吃啦~
香椿怎麼吃
營養分析
香椿香椿是人們喜歡的食品。在每年的春天萬物復甦的時候，香椿樹開始伸出嫩嫩的枝芽，這些嫩芽成為我們的美味。特別是在春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做各種菜餚。到農村的山上到處可以看見紅香椿的身影。隨手可以採摘到這些美味的食品。製作可以用雞蛋和麵裹起來油炸。非常好吃。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。香椿芽的營養極豐富。據測定，每100克香椿中含蛋白質9.8克(居群蔬之冠)，鈣143毫克，維生素C115毫克(僅次於辣椒)，磷 135毫克，胡蘿蔔素1.36毫克，核黃素1.50毫克，鐵4.5毫克，粗纖維1.56克。
均名列群蔬前茅。此外，它還含有磷、胡蘿蔔素、鐵、B族維生素等營養物質，具有較高的營養價值。現代醫學研究還證實，香椿具有養顏、抗菌功效。用鮮香椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養顏美容功效，提高機體免疫功能，潤澤肌膚，香椿怎麼吃，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
