在我們的飲食系統中 ，小吃是絕對不能忽視的一環。無論是鳳梨酥、湯圓，還是餛飩、糖葫蘆，都是家喻戶曉且經久不衰的一樣食品。而在眾多小吃中，有一樣小吃因為原料的角色設定，常年來被人忽視，但味道卻絕對讓人驚豔。今天小編要給大家介紹的，就是炸牛奶這份小吃。
是的，牛奶不止可以和喝，還可以炸來吃，是不是覺得不可思議又有些難以接受呢?看完小編接下來的步驟介紹，你一定就會放下顧慮了。
食材準備：主料——牛奶500ml，輔料——栗子粉/玉米粉100克、糖20克
製作步驟：1、炸牛奶，首先要做的是調原料，也就是將新鮮的牛奶和栗子粉以及糖按照比例調勻，要調到完全相容並形成糊狀，也就是類似於無粉粒的奶漿，這是就可以將它倒入鍋裡，慢火攪拌，主導濃稠凝固的程度就可以關火了。
2、把已經形成濃稠狀態的奶漿放入容器中，可以按照喜好製造造型，譬如條形狀、顆粒狀，或者其他卡通造型。接下來就可以房宿冰箱速凍，成型時間不會太長。
3、完成上一個步驟後，就可以來定型了。把奶漿從冰箱拿出，用到切好自己想要的形狀。不滿意不要緊，因為材質關係，完全可以修補或重來。
4、將自發粉與水和少許鹽、油調和，攪拌成脆漿狀，再將切好的奶漿放入其中攪拌。
5、最後一步，將已經沾好自發粉的奶漿放入油中，溫度控制在中火左右，等到奶糕變成誘人的金黃色，就可以出鍋啦。
