西葫蘆炒雞蛋的做法
1.蔥花切絲備用
2.西葫蘆洗淨後豎剖成四片後切薄片備用
3.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽
4.攪拌均勻
5.鍋內油燒熱後，倒入蛋液
6.快速滑散
7.結塊後盛出備用
8.鍋內留底油，倒入蔥花爆出香味
9.倒入適量醬油炒勻
10.倒入西葫蘆片，煸炒均勻後加入適量鹽，炒勻
11.待西葫蘆炒軟後加入雞蛋
12.炒勻即可出鍋
烹飪技巧
1、調味的量可根據自家飲食喜好的用量;我平時炒菜不喜歡放太多種類的調味料，基本上就只有鹽和醬油，如果有自己習慣用的調味料自行新增即可;
2、炒過雞蛋後的底油如果不夠可以酌量新增少許油。
