大餅是北方的特色美食之一，後來發現大餅直接吃不好吃，換個吃法試試，外面不是經常有炒餅賣嗎？自己加點配菜、加點鹽油搭配起來炒一炒是不是更好吃，試過幾次後發現要吃餅還真得吃炒的。
圓白菜炒餅就是孩子爸最喜歡吃，隔段時間沒做就會讓我做炒餅吃。有時自己烙餅炒，偶兒為了偷懶就直接從外面買別人做好的大餅回家切一切再炒。這次採用的就是外面買的餅做原材料。
圓白菜炒餅
原料：大餅半張、紫色洋蔥1個、圓白菜5~6片、瘦肉1~2兩、澱粉1勺、醋1大勺、醬油1小勺、油和鹽適量
圓白菜炒餅的做法
1、大餅切細絲、洋蔥洗淨後隨意切片或絲、圓白菜洗淨用手撕成塊
2、瘦肉切小塊放碗中，加小半勺澱粉、1小勺醬油、幾滴食用油，用筷子拌均勻，鍋中加適量油，燒至6成熱，將調好味的肉倒入鍋中大火爆炒，變色後出鍋備用
3、鍋加入少許油，加入洋蔥中火翻炒，聞到洋蔥炒出香味後，依次加入餅絲、圓白菜一起翻炒，炒1分鐘左右，加少許鹽拌勻，倒入提前炒好的肉片，翻炒均勻出鍋。
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圓白菜的營養價值
圓白菜也稱包菜、洋白菜、甘藍、蓮花白，它又有綠色的和紫色(指紫甘藍)的之分。捲心菜在一年四季中都能買到。捲心菜質地脆嫩，味甘鮮美，製作菜餚時，可素可葷，冷熱皆宜。...[更多]
