今天又做了超級喜歡的蔥油麵
簡單的蔥油麵現在已經有多個版本了
根據自己的喜好各家的配料都不一樣
只要是自己喜歡的就是最好的
今天的蔥油用的是山東大蔥
據說和小香蔥味道還是有很大差別的
咱居北方就用北方的大蔥唄
一方水土養一方人各有各的好處吧
升級版蔥油麵——蔥油香菇肉絲紫薯面
材料：蔥油,香菇,肉絲,生抽,老抽,糖,料酒,泡香菇的水
蔥油香菇肉絲紫薯面的做法
1、熬製蔥油，取適量大蔥擇洗乾淨擦乾水分切寸段備用
2、鍋中加入花生油加熱至3成熱放入切好的蔥段中小火慢慢熬製
3、大約15-20分鐘後蔥段漸漸變得焦黃立即關火撈出蔥段
4、香菇提前泡發好洗淨切條備用
5、取梅花肉切絲備用
6、鍋加熱倒入蔥油放入肉絲煸炒變色加適量糖提鮮烹料酒炒勻
7、倒入切好的香菇翻炒至軟依次倒入生抽老抽翻炒上色
8、最後倒入香菇水大火煮開小火慢燉一會兒至入味
9、再加入適量焦黃的蔥段炒勻出鍋
10、可以根據自己的口味新增鹽
美食小提示
1、不要把湯汁熬幹用來版面需要湯汁的，根據自己的口味可以適量新增鹽，
2、該醬主要是用生抽和老抽的鹹味。
美食城網站小提示
毛豆和香菇能一起吃:適宜於高血脂、高血壓、糖尿病、肥胖等病人食用
西蘭花和香菇能一起吃:兩者同食是壞血病，膽固醇，高血壓，腎炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首選
關鍵詞:香菇肉絲蔥油食譜香菇食譜
香菇的營養價值
香菇，又稱冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美譽。香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多種酶、多種氨基酸、多種維生素...[更多]
