把簡單的手擀麵，吃出麻煩來，目的就是為了那濃郁的味道。
蔥油拌麵，這是一個比較做起來有些麻煩的面。麻煩，說的是做蔥油的過程稍微的繁瑣了一些。做蔥油要想味道香濃厚重，如不介意的話，我倒是建議用豬油來做，味道要比用植物油做的蔥油醇香很多。
做蔥油用了海米在裡面提鮮，還有香菜。這樣出來的蔥油，味道醇香鮮美，手擀麵煮熟了過涼開水，用味極鮮醬油拌勻了再澆上鮮香的蔥油。這，真的是很有味道。
海米蔥油拌麵----冬季裡溫暖熨貼的一碗麵
原料：小蔥2棵、香菜2棵、手擀麵200g、油30g、味極鮮醬油20g、海米20g
海米蔥油拌麵的做法
1、小蔥，香菜洗淨切成長段。
2、海米用清水洗淨，浸泡10分鐘。
3、炒鍋裡倒入油，油熱後放入蔥段，煸炒至蔥白微黃色。
4、放入海米，小火翻炒。關火，
5、放入香菜翻炒均勻成蔥油。
6、手擀麵煮熟後撈出，過涼開水。麵碗裡調入味極鮮醬油盛入手擀麵拌勻，澆入蔥油，拌勻。
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1、味極鮮醬油油鹹度，可不用另調入精鹽。
2、香菜要關火後再放入。
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捲心菜和海米能一起吃:同食補腎壯腰、健腦健脾，對動脈硬化、結石、便祕、肥胖症等有療效
茄子和海米能一起吃:搭配食用，其營養十分豐富，且有清熱消腫、活血止痛的功效。適用於動脈硬化症、肥胖症、營養不良性水腫、高血壓病、冠心病。
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