油渣“安份守已”地呆在冰箱已經一段時間了，前陣忙著兒子的期末考試，根本沒啥多餘的時間做想做的，終於他和我們都解放了，我立馬和麵做餅了。之前一直做的是死麵餅，聽VIVI說電餅鐺烙發麵餅效果一級棒，終於把心裡的“一根草”給剷除了，電餅鐺鉻餅確實是不錯滴！！！兩面焦黃，外脆裡嫩，有著油渣的香氣，蝦米的鮮香，說著說著口水就下來了，啃餅去！親，來塊不？？？
蘿蔔絲油渣餅
麵糰材料：中筋麵粉、鹽、糖適量
內餡材料：蘿蔔三個、油渣、蝦米、香蔥適量
調味料：鹽、味精、香油、玉米油適量
蘿蔔絲油渣餅的做法
1、酵母溶於溫水中，和入麵粉，用筷子拌成絮狀
2、放入麵包機中，加入鹽、糖、水適量（70%冷水，30%熱水）和麵20分鐘
3、室溫發酵一夜，我這兒現在室溫只有幾度左右，又沒有供暖，所以直接室溫發酵，第二天醒來已經兩倍多大了，到也省事
4、醒完的麵糰
5、和麵的同時，將蘿蔔擦成絲，放入鹽淹制一夜，這樣蘿蔔沒有澀味，只有清香了
6、蘿蔔絲控水，蔥切成蔥花，蝦米放入料酒，微波一分鐘，洗淨備用
7、油渣切成丁
8、將蘿蔔絲、蔥花、油渣、蝦米、鹽、味精、香油、玉米油拌均勻
9、將麵糰分成均勻的劑子，包入餡料
