說到豬蹄是非常好吃的，吃起來非常的軟糯q彈，既可以當做零食也可以當作下酒菜，而且還特別的解饞，像是休閒的時候就可以拿出來吃，解饞的同時又可以當做看電視劇的零食來吃。
尤其是現在天氣還屬於有一點熱，可能大家都不喜歡自己動手做飯了，那麼今天就做一個比較方便的豬蹄兒，只需要掌握簡單的幾步就可以做出來讓你怎麼吃都不膩的紅燒豬蹄兒，那接下來就讓我們學習一下它的做法吧。
紅燒豬蹄
步驟：
1、首先準備好所需的食材，豬蹄兒，腐乳醬，蔥姜等等。
2、將豬蹄清洗乾淨，表面的毛都清洗乾淨之後刮掉，然後切成小塊兒，蔥姜都切成片兒。
3、豬蹄放入水中，大火煮開之後有浮沫的時候就可以將豬蹄撈出。
4、然後再將豬蹄放入到鍋中，加入蔥段和薑片兒，再倒入腐乳醬進去，醬料可以根據自己的口味來進行調整，大概一包的醬可以燉400g的豬蹄，然後再加入適量的水，開大火煮開，之後轉為小火慢燉40分鐘左右。
5、直到最後湯汁濃郁，湯汁快要受盡的時候，要用筷子扎一下豬蹄兒，能扎透的時候就可以出鍋了。
6、在出鍋之前撒上一些蔥花，這樣就可以為紅潤的豬蹄兒帶來一些點綴，保證讓你食慾大開。
烹飪小竅門：
1、豬蹄兒一定要焯水，這樣可以去掉腥味兒。
2、醬料裡面自帶一些糖和鹽，那麼在其他用料上面就可以少放一些或者是不放，這樣比較方便，而且味道也特別的好，做出來也是方便又省事，最重要的是肥而不膩。
