其實要做好咖哩牛肉並不難，只要你能滿足以下3點，任何人都能做出地道的咖哩牛肉。下面我們就看看做咖哩牛肉的必殺祕決。
製作咖哩牛肉的小竅門
1、挑選適合自己口味的地道咖哩醬。
2、挑選有點點肥，帶點筋的牛肉。
3、掌握好烹飪的火候。
溫馨提示：
1、煮咖哩菜，咖哩醬很重要，如果想要最地道的口味，最好選擇地道的咖哩醬，不同顏色、產地的咖哩醬口味、辣度有差別，可根據自己喜好選擇。
2、牛肉要選擇有點點肥帶點筋的最好，過瘦的牛肉煮好後肉質太柴，口感不佳。
3、土豆最好選用口感比較粉、含澱粉比較多的，在國外的朋友可挑選如圖1所示的小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一種農葵素的有毒物質，也要削掉。
4、洋蔥要炒出香味，牛肉要汆去血水。
5、椰漿粉也是使咖哩異常香濃好吃的重點，可以用原味濃椰奶代替。
6、咖哩醬本身會有鹹味，所以調味的鹽要適量，以免過鹹，紅糖則可以豐富咖哩的口感。
