牛肉是大家眼中的好食物，大家在吃火鍋的時候總會點一道牛肉的，牛肉擁有著豐富的蛋白質，對人體的所需要的營養更接近，那麼很多人都沒有太講究過牛肉的做法，所以總會不知道牛肉該怎麼燉才好吃，那麼牛肉該改怎麼燉才能爛呢。
牛肉有著很多的營養物質，也有著很多的功效，如能對人體有著強健筋骨、化痰、止渴和補中益氣，對體質虛弱有著更多的好處，我們在食用牛肉最常看到的就是蘿蔔和牛肉一起煮湯的，因為這樣的味道會更好，更新鮮，在飲用的時候會更有食慾感。首先我們先準備好一些的食材，將牛肉洗淨切成片，蘿蔔切成塊，在準備好幾片的姜。
用鍋燒水，水開了下蘿蔔，蘿蔔比較慢熟，所以先煮一會兒，煮到蘿蔔從白色變成有些透明的時候了在倒入牛肉、姜、少許的調料，煮一會兒就可以了，如果你想用快速的方法那麼也可以用高壓鍋來用壓的，這樣省時間又快，而且還可以將食物都煮的很透，這樣能很好的下胃口，一般高壓鍋小火壓七到八分鐘就可以了，要等到開始出氣才算時間。
我們一般要煮牛肉的時候可以將牛肉粘上一層面粉，這樣煮起來的牛肉在吃的時候比較不容易塞牙，如果沒有粘上粉的話很容易會塞牙，所以粘上面粉的牛肉會更加著滑潤，想吃火鍋也可以自己去買點牛肉和別的火鍋料，這樣自己在家做點火鍋吃和多動手能吃的更香。
