健康功效
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
煎牛排的做法大全
食材用料
牛排100克相剋食物 | 西蘭花50克相剋食物 |
胡蘿蔔片適量 | 胡椒汁適量 |
料酒適量 | 檸檬汁1個 |
烤肉汁適量 | 胡椒粉適量 |
精鹽適量 | 白糖適量相剋食物 |
番茄沙司適量 | |
煎牛排的做法大全
煎牛排的做法
1.去超市採購牛裡脊肉三塊。
2.準備調味料，包括蔥薑蒜，黃酒，檸檬，雞蛋，澱粉，白糖，精鹽，胡椒粉。
3.再準備黑椒汁，烤肉醬和紅汁番茄沙司。
4.用手指把精鹽抹遍牛排表面，黑椒汁也抹在牛排表面，擠幾滴檸檬汁，加入胡椒粉，蔥薑汁，料酒進行醃製30分鐘。
5.準備配菜，西蘭花掰成小朵，蘆筍切段，胡蘿蔔切片備用。
6.支鍋加水燒開，分別把西蘭花，胡蘿蔔片放入開水中焯燙，斷生即撈出放入冷水中浸泡，使西蘭花更綠翠，胡蘿蔔片更鮮豔。
7.取一塊己醃製好的牛排，用廚房紙吸去表面水分。
8.取平底鍋燒熱，加入黃油。
9.待黃油融化後，放入牛排開始煎制。
10.煎至2至3分鐘，用鍋晃動牛排，牛排開始晃動，己定型，翻過來煎另外一面。
11.煎至2至3分鐘，用筷子扎一下牛排，感覺差不多，關火。
12.另外拿一個鍋，加入少許黃油。
13.待黃油融化，加入紅汁番茄沙司煸炒出香味，加入少許烤肉汁，加入白糖和幾滴檸檬汁，加入牛排顛翻出鍋。
14.把鍋中剩餘的醬汁澆在牛排上。
小貼士
1，牛排最好用牛裡脊肉，肉質鮮嫩爽口。
2，紅汁番茄沙司，加入檸檬汁幾滴即可，過量了，牛排會很酸。
3，牛排很容易煎熟，煎時一定控制時間，七分熟也就2分鐘，過時牛排就過火，口感就老了。
4，西蘭花和蘆筍用開水焯燙後立即放入清水中浸泡，使顏色更鮮豔。
5，澆汁用紅汁番茄沙司。
煎牛排的做法大全，煎牛排是一道製作簡單的菜品，主要食材是牛排，主要烹飪工藝是煎。煎牛排屬於西餐，一般輔以紅酒食用。在家庭裡面也可以烹製簡單的牛排。食材煎後會吸收部分油脂導致熱量提升，同時也易產生致癌物質，不利於健康，減肥期間應儘量少食煎制菜餚。煎牛排的做法大全：是一道製作簡單的菜品，主要食材是牛排，主要烹飪工藝是煎。煎牛排屬於西餐，一般輔以紅酒食用。在家庭裡面也可以烹製簡單的牛排。食材煎後會吸收部分油脂導致熱量提升，同時也易產生致癌物質，不利於健康，減肥期間應儘量少食煎制菜餚。
