肉粽子是很多粽子中的一種，就是將肉加入到了粽子中，糯而不爛，肥而不膩，肉嫩香鮮，大家可以嘗試著來做一下哦。下面的一些肉粽子的做法，供大家參考。
鮮肉粽子
材料
糯米1200克，肥瘦豬肉1200克，鹽10克，醬油80克，味精4克，白砂糖6克，白酒10克。
做法
1.糯米放在淘籮內，淘淨後在水中靜放15分鐘，瀝乾水，然後將米倒入木盆內，依次加糖，適量精鹽，少許紅醬油，攪勻。
2.接著將400克的粽葉用清水仔細清洗乾淨放入鍋中，加入適量的水煮軟撈起，瀝水，備用。
棕子怎麼做
3.將豬肉洗淨，按橫絲分別切成肥，瘦長方小塊，放入盆內，加入白酒、味精以及剩餘的紅醬油、精鹽，攪拌到泛出白沫時止。
4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉塊，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用溼馬蘭攔腰捆繫好，即為粽子。
5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
五花肉粽子
材料
糯米，五花豬肉，鹽，粽葉，繩，醬油，料酒，味精。
做法
1.首先將糯米泡半天並清洗乾淨，同時將豬肉切塊並用料酒、鹽、雞精、老抽浸製一會。
2.之後用浸豬肉的醬汁泡糯米。
3.把粽葉包成粽子，壓緊用繩扎牢。
4.下鍋煮透即可。
牛肉粽子
材料
牛肉500克，粽子2個，油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。
做法
1、牛肉洗淨焯水，粽子切塊。
棕子怎麼做
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉片刻。
3、放1碗清、五香粉、鹽、料酒、醬油、糖燜煮2小時左右。
4、牛肉熟時放粽子燜煮2分鐘。
5、放鹽調味收湯即可。
