材料
三黃雞、土豆、青椒。美味大盤雞
調味料
蔥姜、鹽、醬油、花椒、大料、幹辣椒、料酒
大盤雞的做法
做法
1、整雞剁成塊，焯去血沫雜質,然後用把切好的雞塊,放鍋裡,加入水,水沸騰後,把雞塊撈出來先放一旁.
2、土豆、青椒切塊。
3、油熱後放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的雞塊翻炒至變色。
4、放入蔥姜、鹽、醬油、花椒、大料、料酒，開水燉20分鐘。水以沒過雞塊為宜。水多一點可以更入味。
5、放入土豆繼續燉10分鐘。
6、倒入青辣椒幹辣椒。起上色作用，辣味主要靠幹辣椒了。
7、稍微翻炒，便可出鍋了。
8、再配上煮好的皮帶面，美味的大盤雞就做好了。
大盤雞的做法
