教你紅心蛋糕的5大做法 - 撩妹必殺技

材料：

雞蛋3個，低粉75克，紅曲粉7克，糖50克(蛋黃15克，蛋白35克)，玉米油30克，水50ml,檸檬汁幾滴，鹽少許。

做法：

1.蛋黃蛋白分離，蛋黃里加入15克糖、玉米油和水，攪拌均勻;

2.篩入低粉和紅曲粉，切拌均勻;

3.蛋白里加入少許檸檬汁和鹽，分兩次加入糖，打發至硬性發泡;

4.取部分蛋白和蛋黃麵糊切拌均勻，然後把所有蛋白和蛋黃麵糊切拌均勻;

5.倒入學廚心形六連模，烤箱170度20分鐘左右，具體時間溫度請參考自家烤箱。

TIPS:

1.我這個溫度烤出來的蛋糕表面有些開裂，可以適當降低溫度延長烘烤時間;

2.可以根據自己口味，適當增減糖量。