戚風蛋糕已經吃膩了怎麼辦?那就嘗試下自帶“抖臀”特效的爆漿芝士蛋糕，口感新嫩、彈性十足。可是，爆漿芝士抖臀蛋糕怎麼做好吃?爆漿蛋糕的漿究竟是用什麼做的?古早芝士蛋糕做法很簡單，成品一撕就爆漿還抖臀真是神奇，無數人都被它的“抖臀大法”折服了。接下來，大家就和小編一起來看看吧。
材料
玉米油45克、低筋麵粉70克、鹽巴1克、芝士片4片、牛奶50克、雞蛋5個、白砂糖45克。
做法
首先，先準備兩個乾淨無水的盆，稱70克低粉到乾淨無水的碗中備用，在小鍋中倒入45克油燒熱，將燒好的油倒入其中一個盆中，再將稱好的麵粉倒入油中攪拌均勻。
其次，拿出一個雞蛋，將全蛋打入麵糊中攪拌均勻，並將剩下的4個雞蛋，蛋白蛋黃分離，蛋黃放入攪拌好的麵糊中，蛋白則倒入少量醋打發，打發時將白砂糖分三次加入，到提起有挺直的尖角即可。
然後，烤箱150℃預熱，將三分之一蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻，再將蛋黃糊全部倒入蛋白盆中繼續翻拌均勻，之後將麵糊倒入八寸戚風模具震平，將芝士片鋪在上面，再繼續倒入剩下的蛋糕糊，刮刀抹平表面，輕輕震出起泡。
接著，在烤盤中倒入一烤盤熱水，烤盤放烤箱最下層，將烤網放入中層，模具放在烤網上，150℃大概70分鐘左右即上色好，這時開啟門蓋錫紙。最後，最火爆的鹹蛋黃爆漿芝士味古早蛋糕就出爐啦!
