油條是傳統麵食，酥脆香鹹白吃不膩。老油條配上豆漿或稀飯是常見的早餐搭配，大家都是從小吃到大。不過現在很多人不去外面買油條，都怕裡面添加了明礬會傷害健康。家裡自己製作的油條好吃又放心，用的都是好的食用油，也不會反覆炸。油條簡單美味的製作方法，一學就會的五個步驟，在家中就能做出安心油條。
家中最簡單炸油條方法
一、準備食材
油條的用料很簡單，主要食材只有麵粉，也不需要其他的調價及。小麥麵粉150克，玉米麵粉15克，一勺食鹽、泡打粉、酵母，就能做出鬆脆口感的油條。家裡製作油條可以用玉米油或者其他沒有味道的色拉油。
二、發酵麵糰
將兩種麵粉食材都混合到一起，在溫水中先把泡打粉和酵母融化開，這樣加入到麵粉中會更加均勻。一邊加水一邊用筷子攪動麵粉，麵粉攪合在一起後，用手反覆揉成麵糰。在表面包上一層保鮮膜等待發酵，你可以在晚上做，用冷發酵的方法將麵糰放入冷藏一夜。
三、揉麵團
將麵糰拿出來放在麵粉案板上，通過按揉排氣，吃起來口感才勁道。擀成厚薄均勻長方體的樣子，橫向切成小條。將兩條麵餅疊加在一起，用筷子在中間壓出摺痕。
四、炸油條
在鍋中加熱油，等到油溫升高轉成小火。抓住油條的兩邊拉長放入，油條一下鍋就會變大。油條膨脹變大的時候用筷子滑動，讓它受熱均勻。
五、起鍋
油條炸到顏色變成金黃，兩頭變硬的時候就可以出鍋了。油條放到一旁濾油兩分鐘就可以吃了。
油條趁熱吃的口感最好，外酥裡嫩入口鬆軟。這個簡單的家中炸油條方法你學會了嗎!
