有很多小夥伴吃蛋糕更喜歡吃上面的奶油，一般來說，動物奶油會比植物奶油更好吃，吃起來細膩、富有奶香味兒，而且營養價值也更為豐富。那麼你是否親自在家做過蛋糕？如果家裡沒有打蛋器又想要吃奶油蛋糕的話，應該怎麼辦？不用打蛋器輕鬆做奶油，自制奶油蛋糕的簡單步驟有哪些？一起來看看吧！
奶油怎麼做？
步驟：
1、 首先要將雞蛋的蛋清和蛋黃進行分離，分別置於兩個乾淨沒有水的碗中。
2、 沒有打蛋器，這時候家裡的筷子就是最好的幫手!用筷子按照順時針的方向打至起泡沫。過程比較辛苦，一定要有耐心。
3、將糖、油以及牛奶分成四等份，分別用四次倒入蛋液中。
4、過程中筷子要繼續不停的攪打，要出現較為粘稠的狀態再次加入配料攪打。
5，攪打二十來分鐘後，蛋清挑起可立直，說明奶油自制成功。
蛋糕做法的步驟：
6、 蛋黃的碗中加入50g白糖、50g油、50g水、2g鹽、2滴檸檬和香草精，用筷子進行攪拌。
7、 將80g的低筋麵粉中加入2g的泡打粉，攪拌均勻之後開始過篩，然後放入到蛋黃糊糊中，開始攪拌。
8、 將三分之一的蛋白放入到蛋黃糊糊中，準備一個小刀開始進行均勻的攪拌，最後就可以將蛋黃糊糊全部放入到蛋白的碗中，再次用這個辦法進行均勻的攪拌，直到將兩者充分的混合在一起。
9、 接下來就可以將蛋糕糊糊放入到蛋糕模具中，震動一下，放入到烤箱之中進行烤制，上下火120度，烤50分鐘即可。
10、 蛋糕烤好了之後就可以取出，然後倒扣在網格上面進行脫模了。
11、 繼續打發奶油，用打蛋器快速的進行攪拌，直到最後成奶油狀即可。
12、 最後，將奶油均勻的塗抹在蛋糕上面，配上一些新鮮水果就簡直是太完美了。
