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在家吃上簡單的一碗麵味道念念不忘 - 油潑面的做法步驟

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油潑面是陝西的風味小吃,雖然說做法上並不複雜,但是我們還是要掌握油潑面的做法,這樣才可以做出油潑面的正宗味道。

油潑面的做法

步驟:

1、 首先準備好食材。麵條、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、香菜、辣椒麵。

油潑面的做法步驟,在家吃上簡單的一碗麵味道念念不忘

2、 將蔥姜和香菜清晰乾淨,蔥姜剁碎,香菜切成段。麵條放入鍋中煮熟之後撈出瀝乾水分,放入碗中備用。

3、 將鹽和準備好蔥薑蒜放入到碗中,加入辣椒麵。

4、 鍋中放入少許的油,油溫燒熱之後將熱油澆在面上,最好是澆在蔥薑蒜和辣椒麵上,之後攪拌均勻,放入香菜即可。

烹飪小竅門

1、 油潑面的做法非常簡單,如果擔心營養攝入的話,可以再配上一個煎蛋或者在碗中加入少許的青菜

油潑面的做法步驟,在家吃上簡單的一碗麵味道念念不忘 第2張

2、 油的量一定要控制,不要過多,以免油膩感過重。

3、 油溫上來之後才可以澆在面上,可以觀察油冒煙即可。

油潑面的面的製作

許多人覺得速食麵吃起來沒有口感,那麼不如自己來動手做,這樣可以保證面吃起來又滑又勁道。

1、 盆中翻入適量的麵粉,倒入水和鹽,攪拌成絮狀之後揉成麵糰。

2、 蓋上保鮮膜,讓麵糰發酵,接下來將麵糰對半切開,用擀麵杖擀出面皮,厚度自己掌握,但是不要過薄。

油潑面的做法步驟,在家吃上簡單的一碗麵味道念念不忘 第3張

3、 之後將麵皮分成差不多的寬面片,然後一點點拉長即可。

在擀成面片的時候最好是可以加入少許的乾麵粉,以免粘連。而在煮麵的時候,要注意用筷子不時地攪拌。自己做的麵條保證吃起來爽滑又勁道,再配上油潑面的做法,味道正宗、讓人念念不忘的味道。