今天推薦給大家正宗醋溜白菜的做法，做出來的醋熘白菜酸辣可口，非常的下飯。而要說到大白菜做法其實是很多的，不管是蒸煮還是炒燉都是可以的，除此之外也可以用來包包子或者是包餃子，另外還可以做成辣白菜也是非常好吃的，但像是醋溜白菜其實是比較家常的，那麼話不多說，接下來我們來學習一下這道菜的竅門吧。
【醋溜白菜】
步驟：
1、首先準備好所需的食材，白菜、米椒、幹辣椒、生抽、食鹽、醋等等;
2、將白菜清洗乾淨，白菜最好是選擇嫩一些的，然後就可以給它斜著切成片兒。切成片兒主要是為了讓它在炒的時候接觸面會大一些，這樣的炒的時候會比較入味;
3、那麼具體要怎麼切呢?首先將白菜從中間對半切開，然後再把白菜立起來，刀與白菜之間形成30度的夾角，然後就可以像片子白菜一樣給它切開，切好了之後放在一旁備用;
4、將小米椒和幹辣椒也切成碎末備用;
5、碗中加入鹽、生抽、醋，給它攪拌均勻作為醬汁部分;
6、再準備一個小碗，碗中加入水和澱粉作為勾芡用;
7、鍋中放入油，油溫上來之後倒入小米椒和幹辣椒進去，爆香之後倒入白菜進去，再緊接著就倒入剛才調好的醬汁，用大火翻炒，最後就可以倒入我們準備好的水澱粉進行勾芡，再次進行翻炒這就可以了。
這樣好吃又不貴的醋溜白菜就做好了，做法非常的簡單，建議大家在炒的時候不要炒太久，不然白菜吃起來就沒有那麼的脆了。
