【導讀】雪菜肉絲麵怎麼做好吃?雪菜肉絲麵是人們很喜歡吃的一種麵食，不僅美味，做起來也很簡單。不過也不是隨便做做就好吃的，那麼，雪菜肉絲麵怎麼做好吃呢?下面就隨小編一起去看看雪菜肉絲麵怎麼做好吃吧。
雪菜肉絲麵怎麼做好吃
做法一
材料：肉絲，袋裝雪菜，小青菜，蒜片，花椒，豆瓣醬少許，油，鹽少許，生抽，老抽，澱粉少許，水。
做法：
1、肉絲用老抽、生抽、少許鹽拌勻，然後加少許澱粉拌勻，炒鍋放油，炸香花椒後將花椒撈出丟掉，然後肉絲下鍋翻炒至變色，放少許豆瓣醬炒勻上色後盛出;
2、袋裝雪菜用水沖洗後擠去水，切碎，油鍋熱後放蒜片超出香味，然後下雪菜翻炒，然後加入肉絲一起翻炒至熟;
3、湯鍋放水，水開後煮麵，同時放小青菜一起煮，中途將小青菜撈出放在碗底，面熟後將面過下開水後放入碗裡，加少許清湯，放入炒好的雪菜肉絲即可。
雪菜肉絲麵怎麼做好吃
做法二
材料：醃雪菜，麵條，裡脊肉，植物油，鹽，澱粉，料酒，味精，蔥。
做法：
1、裡脊肉切絲，碼上鹽、澱粉、料酒醃5分鐘;雪菜切細。
2、炒鍋置火上，倒油下肉絲炒至7成熟;下雪菜翻炒3分鐘，放味精即成，盛於碗內備用。
3、平底鍋沸水煮麵至9成，分別撈出盛於兩個碗內，加少許麵湯;將炒好的雪菜肉絲均分於兩碗，灑上蔥花即成。
做法三
材料：麵條200克，豬瘦肉、雪裡蕻各100克，紅辣椒1根，醬油、澱粉各1/2大匙，糖1/4小匙，鹽1/2小匙，高湯快餐包1包。
做法：
1、雪裡蕻洗淨，切成碎末，紅辣椒切碎。
2、豬瘦肉洗淨，切細絲，放入碗中加A料抓拌並醃5分鐘。
3、鍋中倒1大匙油燒熱，爆香紅辣椒，放入豬肉絲大火炒數下加入雪裡蕻翻炒，最後加入B料煮開即可。
4、麵條放入滾水中煮熟，撈起泡冷水衝散，盛入碗中，加入雪菜肉絲湯即可。
小竅門：雪裡蕻是一種醃菜，口味鹹、酸，烹調前宜沖洗乾淨，搭配紅辣椒及少許糖炒至水分收幹，味道會更加順口，但不要炒太久，以免顏色變黃。
做法四
材料：麵條200克，豬瘦肉100克，雪裡蕻50克，紅辣椒1個，食用油20克，香油1小匙，醬油1小匙，白糖1小匙，味精0.25小匙。
做法：
雪菜肉絲麵怎麼做好吃
1、豬瘦肉洗淨切成絲，雪裡蕻洗淨切成長段;紅辣椒洗淨切絲;
2、鍋內倒入油，燒熱，下豬肉絲翻炒，把肉絲炒至變色時，放入雪裡蕻、紅辣椒、醬油、白糖、味精、香油炒勻盛出，即為面料;
3、把麵條煮熟，撈入碗內，將炒好的面料倒在上面，加上清湯即可。
注意：清淡爽口，味道鮮美。把雪裡蕻煮爛後再食用，味道會更好。
