木耳是一種美味的保健食品，而且幾乎是每一家都會做到的一道食材，營養非常的豐富，含有豐富的蛋白質，維生素等等，含鐵量非常的高，對於一些貧血的女性來說，吃一些黑木耳可以起到治療的作用，另外黑木耳對於消化系統也非常的友好，可以幫助腸道蠕動，也可以預防和治療便祕。
所以不管是女性還是給孩子吃一些木耳的話，都是非常的有好處的，今天就教給大家木耳的一種美味做法。只需要各種菜都搭配在一起，然後拌在一起就可以了，也沒有油煙，就可以享受到爽口清脆的美食，那麼接下來就一起來學習一下吧!涼拌木耳
步驟：
1、首先準備好木耳，洋蔥，花生米，胡蘿蔔，還有蔥薑蒜等等。
2、木耳提前用溫水泡發兩個小時，這樣泡出來的木耳是非常的滑嫩。
3、鍋中倒入一些油，油溫上來之後倒入花生米，開始不斷的翻炒，等到花生米有爆裂聲之後就代表熟了，需要關火，然後盛出來。
4、將洋蔥還有香菜，蔥薑蒜，小米椒等等切成沫，準備一個碗，開始調醬汁，其中加入生抽，香醋，蠔油香油鹽還有糖等等，攪拌均勻之後。
5、木耳也泡好了，就可以給撕成一小朵，然後放入到水中焯一下，之後不用過涼水，直接放入碗中。
6、將胡蘿蔔進行一下焯水，焯水之後撈出，放在在木耳裡，放入洋蔥，辣椒末，蒜末，香菜等等，最後倒入調好的醬汁。
7、 鍋裡放入油，油溫上來之後，大約八成熱的時候，熱油就倒在蒜末和辣椒上，然後再將所有的食材繼續攪拌，加入炒好的花生米，這樣一道清爽可口的涼拌木耳就完成了。
