增強記憶家常菜面拖魚柳

 　　面拖是上海菜的一種做法，把食物用麵粉糊用油炸，魚肉不腥，肉質細嫩，味道鮮美，經過油炸之後，色澤金黃油亮，香氣撲鼻，十分美味。

【增強記憶家常菜面拖魚柳】

主料：龍利魚柳400g、

輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、老薑適量、澱粉適量、麵粉適量、雞蛋適量、泡打粉適量、香醋適量、

步驟：

面拖魚柳的做法步驟1.龍利魚柳化凍，洗淨濾幹水分；

面拖魚柳的做法步驟2.切片，放入盆裡；

面拖魚柳的做法步驟3.放入鹽、胡椒粉、雞精、老薑、醃製一下；

面拖魚柳的做法步驟4.準備兩個雞蛋；

增強記憶家常菜面拖魚柳

面拖魚柳的做法步驟5.容器裡放入澱粉、麵粉、泡打粉再打上兩個雞蛋；

面拖魚柳的做法步驟6.放適量水、鹽攪拌均勻，拌成麵糊；

面拖魚柳的做法步驟7.將醃製過魚柳放人面糊中掛糊；

面拖魚柳的做法步驟8.中小火油鍋燒熱，

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面拖魚柳的做法步驟9.放入掛過糊的魚柳；

面拖魚柳的做法步驟10.中小火炸到金黃色，出鍋；

面拖魚柳的做法步驟11.裝盤，配上一小碟香醋即可上桌。

增強記憶家常菜面拖魚柳

　龍利魚柳的營養價值

作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

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　龍利魚柳的食用效果

抗動脈粥樣硬化 增強記憶

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