高蛋白的食物並不僅僅是動物肉，一些素食也是具有高蛋白的，非常的適合拿來當減肥餐。
一、香菇卷
香乾是優質蛋白，配上金針菇和油麥菜，就可以讓營養更全面。
食材：香乾、金針菇、油麥菜
步驟：
1、首先將油麥菜清洗乾淨之後切成一樣的長度，金針菇放入水中焯水，香乾切成薄片;
2、開始調醬汁，芝麻醬加入少許的水將芝麻醬攪拌開來，撒上少許的醋進去攪拌;
3、油麥菜中放入金針菇和香乾，然後捲起，之後配上調料就可以食用了。
二、煎豆腐
豆腐是優質蛋白，裡面的蛋白是要比肉類還要豐富的，而且口感也是不錯的。
食材：豆腐、雞蛋
步驟：
1、將豆腐切成大小一致的塊兒;
2、香蔥切成蔥花，大蒜搗碎成蒜泥，辣椒切成碎末;
3、打一個雞蛋打散之後加入少許的鹽，放入豆腐在蛋液中蘸均勻;
4、熱鍋涼油，之後轉為中火，放入豆腐炸制兩面金黃即可取出;
5、用底油繼續做菜，倒入蒜末和辣椒，爆香之後放入煎制好的豆腐進去，加入少許的水，轉為小火慢燉，煮好了之後轉為大火收汁即可。
三、燴豆腐
豆腐真是比肉類還有奶製品口感都要好的食物，而且怎麼做都很好吃。
食材：豆腐、洋蔥、西紅柿、香菇
步驟：
1、將豆腐切成大小一致的小塊兒，放入沸水中焯水;
2、西紅柿、香菇、洋蔥切成碎末;
3、熱鍋涼油，放入洋蔥爆香，加入西紅柿炒軟之後放入清水進去，煮成醬汁狀;
4、在放入豆腐和香菇進去，出鍋之前撒上鹽即可。
