牛肉丸子湯是我們在家裡常做的一道美食，牛肉丸子湯有很多不為人知的做法，本文就為大家介紹有關牛肉丸子湯的做法，喜歡吃牛肉丸子湯的朋友不妨繼續閱讀吧！
1、牛肉丸子湯的做法
（1）牛肉丸子湯的做法
①材料
香油＋蔥＋姜＋雙孢菇＋牛肉＋香菜＋精鹽＋味積鮮＋花椒粉＋澱粉少許。
②做法：
牛肉＋雙孢菇＋姜＋蔥切成碎末，加少許澱粉＋花椒粉＋味積鮮，攪勻後捏成丸子。鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸，這對牛肉丸子湯的做法很關鍵。最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。
（2）番茄牛肉丸子湯的做法
①材料
牛裡脊肉＋蔥＋姜＋鹽＋糖＋雞精＋生粉＋雞蛋＋油＋番茄＋土豆＋黑木耳。
②做法：牛肉切塊兒和蔥姜一起用料理機攪拌成肉糜。然後和調料一起混合攪打上勁兒。用虎口擠成肉丸下入微開的水內煮至飄起撈出控水備用。煮丸子的湯濾去血沫（我過濾了大概四次）然後倒入鍋內煮開。最後下入各種蔬菜，煮熟後加入丸子，燜1到2分鐘就好了，這對牛肉丸子湯的做法很關鍵，煮久了丸子肉質會變老。最後調味即可（起鍋我撒了點黑胡椒和香菜末）。
（3）蘿蔔牛肉丸子湯的做法
①材料
牛肉餡＋白蘿蔔1根＋鮮香菇＋蔥姜適量
②做法：超市買回來的牛肉餡加蔥薑末、一個雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。白蘿蔔去皮洗淨切塊備用；鮮香菇洗淨切塊備用。鍋內放水燒開，放入薑片，將牛肉餡用調羹擠成小丸子放入鍋中，半碗牛肉餡能做20幾個丸子，開小火慢慢擠丸子，不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型後，下入蘿蔔塊和香菇塊同煮。大火煮15分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入蔥花即可。水靈靈的大白蘿蔔不僅可以順氣，更可以幫助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鮮香菇自然的調味，這道湯完全不需要再新增味精之類就很鮮香甘美，你值得一試！
（4）香菇牛肉丸子湯的做法
①材料
牛肉丸＋香菇＋水＋鹽＋味精（少放）。
②做法：把肉丸＋香菇洗淨。燒開水放入香菇，燒2分鐘後到掉水，撈出香菇。燒開水，放牛肉丸燒5分鐘。再放香菇燒7分鐘。加入鹽＋味精（少放)，燒2分鐘，倒入碗，即可飲用。
（5）菠菜牛肉丸子湯的做法
①材料
牛肉丸＋油＋醬油＋雞精＋鹽＋菠菜。
②做法：全部材料準備~把水燒開，放點油，再放入牛肉丸，最後下菠菜~放點鹽和雞精醬油一起煮熟即可~
（6）金蒜牛肉丸子湯的做法
①材料
（一人份）米粉幹一人份＋牛肉丸六顆＋大蒜5粒＋香菜一根。
②做法：米粉提前用溫水泡軟，我用的這個品種大約泡半個小時，不需要泡到很軟，只要手掐下能掐斷就可以。泡好瀝乾水分。泡米粉的時間來炸金蒜，把蒜粒剝皮切成小粒。記得是用刀切，不要用壓蒜器，那東西壓過，連蒜的汁水都壓出來了，蒜的香味也就損失了不少。小鍋裡放油，油的量不需要多，只要能全部把蒜浸沒就可以。先開中火把油燒到溫熱，把蒜粒入油鍋，轉小火慢慢炸。小火慢炸三分鐘左右，看到蒜粒大部分呈金黃色就可以關火了。把鍋端離，把炸好的金蒜撈出來備用。炸好的金蒜應該是呈金黃色，碰上去沙沙作響感覺很輕很脆的樣子。小鍋中放清水，水量自己估算下，大約和米粉齊平的樣子。先把清水煮開，放入泡好的米粉，再次煮開。放牛肉丸入鍋，保持中火，煮開後繼續煮三分鐘左右，看到牛肉丸稍稍有舒展開的樣子，浮上水面就可以關火了。加一小勺蠔油，再加一點點鹽調味，裝碗，撒上香菜碎，再撒點金蒜粒，開擼！吃的時候可以夾一筷子米線和香菜，吃著是一個香味；再來一筷子米線和金蒜，又是另外一種香味；然後米線和牛肉丸組合起來一起嚼，又是一種鮮；一碗米線能吃出好幾種香味，這對牛肉丸子湯的做法很關鍵，奇妙吧哈哈～
（7）山藥牛肉丸子湯的做法
①材料
牛肉500g＋山藥150g＋薑片4片＋大蔥＋料酒＋鹽。
②做法：牛肉切成塊放鍋里加水煮開，撈出洗淨。過好水的牛肉放高壓鍋里加料酒＋蔥姜，水大火燒開後打氣後改小火燉40分鐘。煮好的牛肉湯加切塊的山藥，鹽燒開即可
結語：有關牛肉丸子湯的做法的內容就到這裡，還對牛肉丸子湯的做法感興趣的朋友可以繼續檢視其它資料哦。
