肉丸子是沒有人不愛的，畢竟肉丸子的肉質吃起來是特別鮮美、老少皆宜的，所以也就成為了年夜飯菜譜中必不可少的一道菜。那麼今天就讓我們學習一下這道肉丸子的做法，因為烹飪方式是用蒸的方式，所以說做出來是更加的誘人，吃起來回味無窮!最重要的是比油炸的更健康哦。
【肉丸子】
步驟：
1、準備好所需的食材。豬肉餡兒、蓮藕、胡蘿蔔、蔥姜、生抽、老抽、耗油、雞蛋、胡椒粉、鹽等等;
2、首先將蓮藕清洗乾淨，去皮切塊，放入料理機攪拌成碎末;
3、蔥姜切成碎末備用;
4、碗中放入肉餡兒，加入蔥薑末、耗油、生抽、老抽、雞蛋、胡椒粉等，朝著一個方向開始進行攪拌，上勁兒之後加入蓮藕碎末，再次進行攪拌;
5、將胡蘿蔔切成一個個薄片，放在盤子的底部，接著將肉末揉成丸子依次擺放在胡蘿蔔片的上面;
6、接下來進行隔水蒸，蒸的同時可以準備醬汁，這裡用澱粉、生抽、耗油、番茄醬以及清水來調成了醬汁，攪拌好了之後就可以淋在蒸熟的肉丸子上;
7、最後再在肉丸子上撒上少許的蔥花作為點綴即可，這裡還加了枸杞，如果不喜歡的話也可以不用放，喜歡放什麼全看個人喜好。
這樣肉丸子就做好了，而且丸子吃起來鮮嫩多汁，別提有多好吃了，不僅營養美味，還特別的適合小孩和老人來吃。這道菜看起來也是紅紅火火，所以特別適合拿來做年夜飯，如果你也想讓這道菜出現在你家年夜飯的餐桌上，不妨也學著動手做吧。
