生活中總是有這樣那樣的美食吸引著我們，讓我們對於美食的探索從未止步，最近小編又新學了一道菜，叫四喜丸子，相信有很多人對它都有自己獨特的記憶，下面就跟隨小編的腳步，一起來探尋這不可多得的美食吧!
四喜丸子屬於經典的魯菜系，是中國傳統名菜之一，寓意著團圓美滿，在宴席上通常為壓軸菜，為眾多賓客所喜愛，四喜丸子由豬肉做成，和獅子頭做法類似，但是個頭比獅子頭要大，同樣的數量只有四個，所以取名為四喜丸子。下面我們來探索一下它的做法吧。
首先我們需要準備大量的肉末，幾個鵪鶉蛋和一個雞蛋，最好加個胡蘿蔔和生菜。第一步在肉末中加入雞蛋，鹽，姜沫和少許澱粉，將它們沿著一個方向攪動，攪拌均勻後接著用手摔打肉末，使其更加上勁，然後取出一團肉餡，中間夾著一個鵪鶉蛋，沿著邊邊不停轉動，可以用手沾點水，不至於太黏，直到肉團光滑，就這樣把肉團揉成四個。起鍋燒油，當油溫六成熱的時候就把丸子放入鍋中炸，直至丸子表面金黃撈出，鍋中放少許油，下蔥薑蒜，八角桂皮香葉，煸炒出香味來即可，下入剛炸過的丸子，加入適量的開水，生抽老抽都放下去，最好加點料酒，記住，煮的過程中要用小火，大約半小時後關火，接著就是最關鍵的一步，勾芡，大火收汁後將丸子撈出，鍋中留少許湯汁，加入水澱粉，最後把勾好的芡淋在丸子上就大功告成了。有條件的可以放入胡蘿蔔和青菜點綴一下啊。
四喜丸子雖然好吃，但是高血糖高血脂的人不能吃，這也是需要注意的。
以上介紹的是最家常的做法，飲食代表了一種文化，在大家品嚐美味的同時，也應該多思索其中的文化內涵。
