四喜丸子的家常做法介紹
四喜丸子的食材用料：
豬肉餡250克
雞蛋1個、馬蹄5個、蔥花少許、油菜5棵、白芝麻少許、薑片2片、玉米油足量、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、姜粉1/2茶匙(3ml)、生抽1湯匙(15ml)、蠔油1茶匙(5ml)、冰糖1茶匙(5ml)、香油1茶匙(15ml)
四喜丸子的菜譜做法：
1.肉餡放入鹽、白胡椒粉、姜粉拌勻。加入生抽、蠔油、香油混合，加入少量的清水順一個方向攪拌上勁。放入一枚雞蛋和蔥花順著一個方向攪打
2.辦好的肉餡再放入碎馬蹄丁一同辦好
3.取適量肉餡揉成團，在兩手之間來回適當摔打，一來為了整形，而來可以讓肉餡更加緊緻
4.鍋中倒入足量的玉米油，炸丸子的油溫建議稍微高一些比較好
5.丸子炸制微黃變色即可
6.炸好的丸子用漏勺撈出瀝乾即可盛出
7.我做的丸子不是特別巨型的，所以250克，做了大概8個。可以根據自己喜歡的大小來自由掌握
8.煮鍋中倒入少許底油，放入薑片
9.丸子碼放在鍋中，調入生抽
10.再加入約500ml左右的熱水燒開
11.鍋中放入冰糖同煮
12.見鍋內湯汁翻滾，轉小火燜煮約30分鐘
13.另外取一小鍋，放入清水燒開，點上兩滴油，焯一下油菜
14.油菜焯水即可撈出，控幹碼入碗底，把燜煮好的丸子碼上，澆上湯汁即可
四喜丸子的家常做法小貼士：
1.豬肉要選擇三分肥七分瘦的口感才好。
2.馬蹄也可以換成蓮藕、香菇、或是黑木耳，都可以增香解膩。
四喜丸子
四喜丸子的健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
油菜：清熱解毒、活血祛瘀、散瘀消腫
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
以上就是四喜丸子的家常做法，趕緊做來品嚐一下吧!
