一說到炒生菜的做法，大家肯定都覺得非常簡單，當然幾乎每個人都會做這道菜，但是除了家常的炒生菜之外，你還知道其他的炒生菜的做法嗎？其實炒生菜也是很有講究的，下面天天營養網小編就推薦幾種炒生菜的做法，不會的朋友趕快學起來吧！
3種炒生菜的做法，簡單易上手
一、家常炒生菜
材料：生菜、蒜、蔥 、肉片、蝦米。
製作方法：
1、鍋燒熱後下適量的油熱，爆香蔥、蒜及蝦米。
2、加入醃製過的肉片煸炒。
3、把洗淨的生菜倒入鍋裡快速翻炒。
4、加入適量的調味料，即可上桌食用啦。
二、蠔油生菜
材料：生菜、蠔油、鹽巴、白糖、醬油。
製作方法：
1、生菜擇去老葉、清洗乾淨。
2、燒一鍋開水、水中加勺鹽和幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
製作小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗乾淨之後，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。
三、白灼生菜
材料：球生菜（西生菜）、蔥、薑絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。
製作方法：
1、準備球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包的緊密的，並且把根部摳掉。
2、在火上用熱水裡焯水，正面反面各燙一會兒。注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時間太久，可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻。燙好後放在盤中表面上切幾刀以便於進味兒。
3、再把事先準備好的蔥薑絲擺在菜上（蔥薑絲切好後浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）。
4、準備調料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否則會搶味道，生抽適量用它來挑這道菜的鹹淡。
5、在鍋中放少許色拉油，燒熱後把準備好的調料汁放進鍋裡燒開，澆到菜上就可以了。
生菜的食用功效有哪些
看完了三種炒生菜的做法之後，下面就來了解一下生菜的營養價值，看看吃生菜對身體有哪些好處。
1、減肥的功效
生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故叫被稱為減肥生菜；將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。 生菜沙拉不僅好吃又可以減肥。
2、醫用的功效
生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。吃生菜能促進胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟、促進膽汁形成、防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。
3、食用的功效
生菜味甘、性涼，具有清熱爽神、養胃清肝利膽的功效。其莖葉中含有萵苣素，味苦具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。清炒生菜具有生菜本身具備的功效，如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、促進血液迴圈、利尿、抗病毒等。
看完了本文是不是在感嘆，原來普普通通的生菜還有這麼多做法，其實往往越簡單的菜越講究，那關於炒生菜的做法你都會了嗎？
