夏天天氣炎熱要注意清熱解毒，吃苦瓜不但能消暑和解毒，其中的苷和苦味素還能增進食慾，健脾開胃，不過很多人都害怕苦瓜的苦味，可透過榨汁並加入蘋果和冰糖、蜂蜜的調味，做成好喝的苦瓜蘋果汁，還能幫助降低膽固醇、減肥清脂。
苦瓜蘋果飲：
材料 苦瓜150克、冰糖30克、蘋果1個(約250克)、蜂蜜適量
苦瓜蘋果飲作法。
1. 苦瓜去瓤，洗淨切丁，放入鹽水中浸泡10分鐘。蘋果去皮、去核，洗淨切粒。
2. 冰糖加水2碗大火煮溶，放涼，放入冰箱冷藏1小時後，與苦瓜、蘋果一起用食物調理機攪拌成汁。
3. 食用時調入蜂蜜即可。
甜蜜小提醒
苦瓜營養非常豐富，糖和脂肪的含量非常低，比較適合肥胖者食用。
吃出健康
苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增進食慾，健脾開胃。蘋果中的果膠是可溶性膳食纖維，能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，還可促進脂肪排出體外。春夏季節飲用此糖水，能提振食慾、減肥清脂。
