脫髮是頭髮脫落的現象，有生理性及病理性之分。生理性脫髮指頭髮正常的脫落。病理性脫髮是指頭髮異常或過度的脫落。隨著社會壓力不斷增大和生活節奏的加快，環境的不斷惡化，以及不良飲食的飲食習慣，伴隨我們的非健康、亞健康也與日俱增，中國的脫髮患者越來越多。脫髮患者應多喝生水或含有豐富鐵質的食品，瘦肉、雞蛋的蛋白、菠菜、包心菜、芹菜、水果等等都是最佳的治療食物。脫髮或禿頭的人，頭皮都已硬化，上述的食物有助於軟化頭皮。
體徵
脫髮的主要症狀是頭髮油膩，如同擦油一樣，亦有焦枯發蓬，缺乏光澤，有淡黃色鱗屑固著難脫，或灰白色鱗屑飛揚，自覺瘙癢若是男性脫髮，主要是前頭與頭頂部，前額的髮際與鬢角往上移，前頭與頂部的頭髮稀疏，變黃，變軟，終使額頂部一片光禿或有些茸毛;女性脫髮在頭頂部，頭髮變成稀疏，但不會完全成片的脫落。
脫髮首先要分清型別，一般脫髮可分成兩種基本型別，由於毛囊受損造成的永久性脫髮，和由於毛囊短時間受損造成的暫時性脫髮，永久性脫髮即常見的男性禿頂，在某些歐洲國家，男性的禿頂率高達40%。
永久性脫髮(即男性型脫髮)的掉髮過程是逐漸產生的，開始時，頭前額部的頭髮邊緣明顯後縮，頭頂部頭髮稀少;然後逐步發展，最後會發展到只剩下頭後部，頭兩側一圈稀疏的頭髮，其主要原因有三：遺傳因素，血液迴圈中男性激素的缺乏或失調;過於肥胖，另外，多種面板病或面板受傷留下的疤痕，天生頭髮發育不良，以及化學物品或物理原因對毛囊造成的嚴重傷害均可引起永久性脫髮。
暫時性脫髮往往是由得了發高燒的疾病引起的，不過，照X光，攝入金屬(如鉈，錫和砷)或攝入毒品，營養不良，某些帶炎症的面板病，慢性消耗性疾病，以及內分泌失調等也可造成暫時性脫髮。
預防脫髮十祕訣：
1、不用尼龍梳子和頭刷，因尼龍梳子和頭刷易產生靜電，會給頭髮和頭皮帶來不良刺激。最理想的是選用黃楊木梳和豬鬃頭刷，既能去除頭屑，增加頭髮光澤，又能按摩頭皮，促進血液迴圈。
2、勤洗髮，洗頭的間隔最好是2-5天。洗髮的同時需邊搓邊按摩，既能保持頭皮清潔，又能使頭皮活血。
3、不用脫脂性強或鹼性洗髮劑，這類洗髮劑的脫脂性和脫水均很強，易使頭髮乾燥頭皮壞死。應選用對頭皮和頭髮無刺激性的無酸性天然洗髮劑，或根據自己的髮質選用。
4、戒菸，吸菸會使頭皮毛細管收縮，從而影響頭髮的發育生長。
5、節制飲酒，白酒，特別是燙熱的白酒會使頭皮產生熱氣和溼氣，引起脫髮。即使是啤酒，葡萄酒也應適量，每週至少應讓肝臟“休息”兩日，(即停止飲酒)。
6、消除精神壓抑感，精神狀態不穩定，每天焦慮不安會導致脫髮，壓抑的程度越深，脫髮的速度也越快。對女性來說，生活忙碌而又保持適當的運動量，頭髮會光彩烏黑，充滿生命力。男性相反，生活越是緊張，工作越忙碌，脫髮的機會越高。因此，經常進行深呼吸，散步，做鬆弛體操等，可消除當天的精神疲勞。
7、燙髮吹風要慎重，吹風機吹出的熱溫度達100度，會破壞毛髮組織，損傷頭皮，因此要避免總吹風。燙髮次數也不宜過多，燙髮液對頭髮的影也較大，次數多了會使頭髮髮絲大傷元氣。
8、多食蔬菜防止便祕。要常年堅持多吃穀物，水果。如蔬菜攝入減少，易引起便祕而“弄髒血液”，影響頭髮質量，得了痔瘡還會加速頭頂部的脫髮。
9、空調要適宜。空調的暖溼風和冷風都可成為脫髮和白髮的原因，空氣過於乾燥或溼度過大對保護頭髮都不利。
10、注意帽子，頭盔的通風。頭髮不耐悶熱，戴帽子、頭盔的人會使頭髮長時間不透氣，容易悶壞頭髮。尤其是髮際處受帽子或頭盔的壓迫的毛孔肌肉易鬆弛，引起脫髮。所以應搞好帽子，頭盔的通風，如墊上空心帽襯或增加小孔等。
如果注意了上面所述的十條，會消除脫髮帶來的煩惱。
脫髮食療方
1、何首烏煲雞蛋：何首烏60克，雞蛋2個，加水同煮，雞蛋熟後，去殼取蛋再煮約5分鐘，吃蛋飲湯。本品適用於血虛體弱引起的鬚髮早白、脫髮過多、未老先衰，對“虛不受補”者療效更佳。
2、羊骨粥：羊脛骨1-2根，搗碎，加紅棗、桂圓各10枚，糯米100-150克，加水適量，煮粥食用。可從當年冬至吃到來年立春。此粥有溫腎補血的功效，適合脫髮兼腎虛腰痠、輕度貧血者。
3、生髮黑豆湯：芝麻30克，黑豆30克，枸杞子12克，白糖20克。水煮約半小時後，連湯渣同食。每日1次，連服60天。本品可滋養生發，對失眠多夢者尤其有效。
4、美髮養血果脯：幹品龍眼肉50克，小紅棗30克，桑椹子30克，枸杞子30克，蜂蜜適量。加水適量，用小火煎煮30分鐘，放入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可。每天吃大約10克。此方有養血生髮之作用，對面色蒼白、陰血虧損者尤為適合。
5、首烏肝片：何首烏60克，枸杞子15克，生豬肝200克，黃瓜200克，油、鹽、味精適量。將何首烏粉碎為粉末，加水300克熬至約100克的濃汁，放入豬肝片泡2-4小時;黃瓜切片。鍋內放油至五六成熟時，放入肝片過油，下蔥、薑末爆香出味，倒入黃瓜片、鹽、味精、少許首烏濃汁、豬肝片、發好的枸杞子，快速翻炒3-5分鐘即成。本品有補肝、祛風、益精、養腎之功。對頭髮乾枯、早白、早脫均有效，每週宜服用2-3次。
6、花生衣紅棗湯：花生米100克溫水中泡後，取花生衣與紅棗10枚同放入鍋內，用泡花生米的水，小火煎煮約半小時，加入適量紅糖即成。每日飲3次，飲湯食棗。此方有養血補血之效，適於身體虛弱者的生髮、烏髮。
