槐花又名洋槐花，是一種北方常見樹種，很傳統的一種食材，而且味道也很清新美味，從實用價值來說，口感香甜不僅可以作為食材，也有一定藥用價值，具有一定清熱、涼血、止血、降壓的功效，可以稱得上是一種美味的藥食兩用食材。
六十五歲以上的人，肯定不會去吃槐花，因為，年輕時都吃夠了。那時候為了活命，為了填飽肚子才被逼著吃槐花，榆錢，灰菜，刺菜，馬齒莧，苦菜。槐花一般在4、5月份的時候開花，槐花的花色潔白，還有著淡淡的清香，也能用來做美食。下面給小夥伴們簡單分享幾個。
1.蒸槐花。擼下一串串還是花骨朵的槐花，洗乾淨拌麵上鍋蒸。用搗好的蒜泥，加醋，加鹽，生抽，芝麻油，辣椒麵調成料汁，淋在蒸好的槐花上，那真是美味極了!
2.槐花炒雞蛋.把槐花和雞蛋一起炒，放入少許鹽，保持原有的清香，很好吃。我們這這裡還有製作幹槐花的習慣。把新鮮的槐花放入沸水中炸煮，再撈出控幹在太陽底下晾晒，晒乾後的槐花放在袋子中，置於陰涼通風處。在冬天把它拿出做包子，包餃子非常好吃。
3、槐花包子
槐花洗淨，瀝乾水份，撒上乾麵粉，拌勻。上鍋蒸，薄的蒸2，3分鐘即可，厚一點的蒸4，5分鐘。蒸熟出鍋，蘸自制醬汁，美味又營養。
注意在槐花開花前，也就是花骨朵的時候，這時候的槐花無論烙餅，或者蒸窩頭吃到帶點甜味，軟，有點粘糊，好吃。等花開了，就有點發柴，少了甜和粘味。總之，槐花不是什麼保健食品，吃個新鮮，一定少吃，別吃到中毒。
