香菇蒸鱈魚
材料
鱈魚200克、香菇2-3朵、小紅辣椒10克、香蔥10克、料酒1小匙、蒸魚豉油1小匙、鹽1克，
做法
1、將鱈魚清理乾淨，然後晾乾水分備用。
鱈魚的家常做法
2、香菇洗淨，去蒂，切成薄片。
3、辣椒洗淨切碎，香蔥切末。
4、將一個小碗倒上一點豆瓣油，料酒等調味料，攪拌均勻，備用。
5、鱈魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上，均勻的澆上調製好的味汁。
6、中水開，把鱈魚放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然後關火。
7、開蓋子，撒入紅辣椒碎、香蔥末。
8、最後再蓋上鍋蓋燜上2到3分鐘即可。
番茄澆汁鱈魚
材料
鱈魚片2片，小番茄2個，洋蔥20克，大蒜適量，番茄沙司30ML，澱粉適量，白胡椒粉適量，
做法
1、鱈魚化凍後，颳去魚鱗，清洗乾淨，瀝乾水分，番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎。
2、在銀鱈魚表面塗薄薄沾一層澱粉。
3、鍋中倒入少許油，放入沾好澱粉的鱈魚塊，小火煎。
4、待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需5、6分鐘，煎好後盛入盤中。
5、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味。
鱈魚的家常做法
6、倒入番茄塊，翻炒均勻後，倒入番茄沙司，加少許水煮沸。
7、煮至湯汁變稠，調入少許鹽和胡椒粉及一點糖，拌勻即可。
8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可。
鱈魚的家常做法,相信已經有所瞭解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。
