鱈魚中有豐富的營養，而且它裡面沒有刺，食用起來非常方便。鮮嫩的魚肉經過烹飪之後，汁水充溢，口感軟嫩。其中富含的微量元素和蛋白質能夠讓女生的肌膚光滑，身體營養更加均衡。鱈魚的肉質非常鬆軟，而是十分容易入味，分享幾種做法讓女生獲得美食。
一、清蒸鱈魚
對於追求口感清淡的減肥達人來說，清蒸是最好的做法。它可以最大化保留住鱈魚的營養，而且也不會造成油脂負擔。鱈魚在醬汁中迸發出清甜的味道，大快朵頤滿足口感。
將鱈魚切段充分清洗乾淨，在廚房紙上將水分映幹後，隨後的醃製會更加入味。料酒、姜蒜去除腥味，帶來綿軟清甜的口感。將醃好的鱈魚轉移到盤子上，倒入一點清水和鮮醬油，調料中薑絲和新鮮蔥絲放入，再點綴上幾顆枸杞。
鱈魚的肉質軟嫩，根據切的薄厚程度只需要在蒸鍋中加熱八分鐘就可以了。魚肉本身的油脂加熱出來就足夠美味，你也可以在醬汁中加入一勺熬製豬肉，讓味道更加鮮美。
雪白魚肉上面紅黃綠三色點綴，鮮嫩的口感帶來美味。一圈魚皮保持完美的形狀，魚皮粘稠帶來豐富的膠原。鱈魚口味清淡，在醬汁中蘸一下就可以獲得濃香的口感。
二、酥炸鱈魚
炸鱈魚的口感非常有層次，酥皮包裹中間的鱈魚肉入口即化。酥皮保留鱈魚的鮮美汁水，蘸上醬料帶來多變的口感。
炸鱈魚使用的魚塊要保持一定的大小，太小容易炸焦，太大容易破損，粗長條帶有一定的厚度，在口感上會更加濃郁。將鱈魚塊清洗後吸乾水分。準備好包裹的生面粉和雞蛋液，分別加入鹽和胡椒粉進行調味。將鱈魚條先放入雞蛋，在放入麵粉，再回到蛋液中，三明治的包裹可以讓外層更加酥脆。
將鱈魚放入熱油中進行炸制，等到微黃時取出，然後再進行一次復炸，外皮金黃就代表可以出鍋了。兩次油炸後的鱈魚可以減少油脂，吃起來更加清爽。鱈魚條外酥裡嫩，鹹香的外皮下是入口既化的魚肉，這樣是做起來的魚肉味道最為軟嫩。
一些做法中會將鱈魚達成魚泥重新塑性，也是另外一種口感的選擇。和炸鱈魚最般配的就是千島醬了，香滑的醬汁因為加入了醃黃瓜的味道而變得獨特，這一款含有特殊酸甜味道的蘸料可以減少油膩，和鱈魚的味道十分相配，女生一定要嘗試一下哦!
三、麻辣鱈魚
鱈魚不僅可以做成清淡口味，也能夠做成麻辣口味，刺激性味道在鬆軟的魚肉中迸濺出來。辣味是女生不能拒絕的美味，用豐富的辛香配料做出一道熱火朝天的辣味美食。
將鱈魚取完整的一條，洗乾淨之後在身上切上紋橫，讓皮肉能夠更好地入味。將鱈魚放入油鍋中煎炸，身體彎曲的時候翻面。魚皮會馬上緊縮起來讓肉質變得緊緻，在煮制的時候不會鬆散開。油炸之後的皮也會更加香脆。將醬油和米椒、青花椒一起放入，清水燉煮入味，等待二十分鐘就可以出鍋了。
紅色魚肉上花椒點綴，麻辣的口感的帶來氣味上的刺激。魚肉從裡到外都充滿著辣味，讓人吃出汗的過癮。
