麵條的做法是非常豐富的，生活中我們可以經常吃麵條，對我們的身體健康是非常有幫助的。那麼日常生活中扁豆燜面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起來了解一下吧!
扁豆燜面的做法
材料
扁豆200克、新鮮麵條200克。
蔥1段、大蒜2瓣、醬油3勺(45ml)。
鹽1/2茶匙(3克)清水適量。
做法
1、首先我們就要將準備好的扁豆清洗乾淨，然後將其兩端的筋剔去，再掰成長約5釐米的段，備用。
2、蔥切成片，大蒜用刀拍散，然後再切成末。
3、炒鍋中加入底油，用中火燒到7成熱時，放入蔥片炒出香味。
4、然後我們就可以倒入扁豆了，進行翻炒，2分鐘之後倒入清水，水量要漫過扁豆就可以了。
5、加入醬油拌勻，加蓋用中火燜3分鐘。
6、水開後，將鍋裡的湯汁盛出備用。
7、改成小火，將1/2量的麵條碼在扁豆上，淋上一層食用油，然後再碼上另一半麵條。
8、然後我們就要將適量的湯汁澆上，湯汁要分2，3次加入，然後加上蓋子用小火燜10分鐘。
9、待湯汁收幹後，撒上蒜末，用筷子輕輕挑拌，最後調入適量鹽。
扁豆燜面
材料
扁豆、五花肉、切面(要細一點的)、蒜3瓣。
水1碗、大料2粒、醬油2大匙、油2匙。
澱粉、料酒、雞精、鹽、蔥、姜各少許。
做法
1、將扁豆摘成小段，洗淨;五花肉切片後放澱粉和料酒醃製;面切成15CM左右的段;蔥、姜、蒜切好備用。
2、調汁將醬油、油、雞精、鹽、水1大碗調勻備用。
扁豆燜面
3、起鍋熱油，放蔥、姜炒出香味後，放肉炒至變色，倒入少許醬油，放大料，翻炒一分鐘後盛出備用。
4、放扁豆炒至變色，將面均勻鋪在扁豆上，將調好的汁均勻的淋在面上，汁以剛剛漫過面為宜，調小火後蓋上鍋蓋燜10分鐘，要隨時觀查鍋內的水份，以免糊鍋。
5、放蒜，再燜5分鐘，見收汁，用筷子將面和扁豆拌勻即可。
閱讀完小編介紹的扁豆燜面後，相信已經有所瞭解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。
