製作材料
白芝麻:80克
蛋白:70克
融化黃油:30克
糖粉:40克
低筋麵粉:25克
芝麻薄餅
製作方法
1:蛋清加入糖粉，用手動打蛋器徹底攪拌均勻，蛋清看上去很綢，有很多細密的小泡泡
2:加入融化的黃油，攪拌均勻
3:加入白芝麻攪拌均勻
4:再加入過篩好的低筋麵粉翻拌均勻，鬆弛30分鐘即可
5:取一個較深而且較大的杯子，套入裱花袋，將鬆弛好的麵糊倒入裱花袋中
6:轉緊裱花袋後用剪刀剪一個小口，把麵糊擠在鋪有油紙的烤盤裡(記得要薄一些的，這樣才會更脆哦)
7:放入預熱好的烤箱烘烤，上火180度，下火:150度，烤13分鐘左右，至表面呈金黃色即可
芝麻薄餅
芝麻薄餅，做起來還是容易的。不過，這款餅是真的很好吃，原料容易湊齊，操作不算複雜，但一定要掌握好烤箱的脾性，而且麵糊一定要攤均勻，否則麵糊邊緣烤焦了，中心還沒熟(我的慘痛教訓啊)，就不好了。
