（一）
【材料】
牛肉300克左右、青椒2個、蠔油2茶匙、白糖、鹽 各1小匙、生粉1小匙、薑末3片、料酒1茶匙、油適量。
【做法】
1.牛肉洗淨切成丁， 放入生粉、料酒、1/2 茶匙鹽拌勻醃片刻。青椒洗淨去蒂，用刀背輕輕拍扁後橫切成小塊，姜洗淨切末備用。
尖椒炒肉
2.鍋中放油，燒至六成熱時放入薑末中火爆香，放入牛肉丁炒至變色。
3.依次放入蠔油、白糖和剩餘的鹽炒勻後放入青椒，炒至青椒斷生時即可盛出。
（二）
原料：青辣椒、豆豉、紅尖椒、五花肉。
配料：鹽、植物油、生粉、醬油、雞精。
尖椒炒肉
做法：
1、青椒洗淨切片，瘦肉洗淨切成薄片，加入鹽，雞精，生粉醃製20分鐘左右;
2、鍋中倒入適量的油，加入醃製好的瘦肉翻炒熟，倒入醬油上色;
3、將切好的青椒和紅尖椒一起倒入鍋中跟瘦肉一起翻炒至斷生加入適量的鹽跟雞精翻炒即可起鍋;可以裝飯了。
以上就是我們為大家的整理關於尖椒炒肉的做法，看清楚哦還有牛肉的呢!但是放辣椒的時候一定要注意哦，不能吃辣的可別放多了，太辣可別找我哈!為解決更多朋友在生活中所遇到的困難，我們整理了大量的生活常識供大家學習。
