用料
| 肉排骨 | 1磅 |
| 花椒 | 10顆 |
| 鹽 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 食用油 | 1點 |
| 大土豆 | 1個 |
| 藕 | 1節 |
| 蒸肉米粉 | 半包 |
粉蒸排骨的做法
川味粉蒸排骨的做法
1、排骨切5cm小塊後泡鹽水半小時後洗淨。
2、土豆削皮切塊，藕削皮切粗條。
3、洗淨血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、生抽、食用油、花椒醃製1-2小時，最好過夜。
4、醃製好的排骨一個個在蒸肉粉裡面滾一圈，沾滿蒸肉粉。
5、土豆和藕在盤子裡面碼整齊，把排骨放在上面碼好。醃肉的汁淋在上面。
6、放在蒸鍋裡面大火把水燒開，然後中火蒸1個小時就行。
7、出鍋後撒蔥花，開吃!
粉蒸排骨的做法
川味粉蒸排骨的做法,粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。一根根排骨裹著軟綿的米粉，入口柔軟，清香鮮嫩，是一道經典的家常菜。
