研究發現，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。
杏仁的功效與作用
杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。
素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。
研究發現，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。
所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進面板微迴圈，使面板紅潤光澤，具有美容的功效。
每天吃幾粒杏仁有助止咳
有一個讀者，24歲的時候面色淡黃，面板也不充盈，身材偏胖，經常咳個不停，還多痰。
得知她的病情後，專家就讓她每天吃十粒炒杏仁。吃了一個月，她不但咳嗽沒有了，臉色也變得紅潤了。
杏仁入脾、肺、大腸經，能宣肺止咳、降氣平喘、潤腸通便、殺蟲解毒。《本草求真》中也說道：“杏仁，既有發散風寒之能，復有下氣除喘之力，緣辛則散邪，苦則下氣，潤則通祕，溫則宣滯行痰。”
杏仁有很多種吃法，可以做成零食，如炒杏仁，也可以做成杏仁茶、杏仁粉，還有人做菜時把它當成調味品。老人不妨把它當作零食，每天吃一點。需要提醒大家的是，杏仁雖然好處多，但吃多了也會傷身體。因此，每天不要吃太多，幾粒足矣。
