【導讀】烏飯怎麼做好吃?烏飯是一種常見的沙縣小吃，也是一種傳統的小吃哦。那麼，烏飯怎麼做好吃，烏飯有哪些經典做法?一起和6681小編來看看烏飯怎麼做好吃的介紹吧!
烏飯怎麼做好吃
做法一
主料
糯米300g
輔料
南燭葉適量、糖適量、水適量
步驟
1.把南燭葉的葉子洗淨。
2.把南燭葉瀝乾水分。
烏飯怎麼做好吃
3.用刀把南燭切細然後放入盆中，帶上手套用力揉，直至葉子搓爛即可。
4.搓爛的葉子中放入適量水，浸泡2小時以上。
5.用濾網過濾。(器皿裡的就是製作烏米飯的汁水)
6.把糯米淘洗乾淨。
7.放入烏米汁水，放烏米汁水就按平時煮飯的水一樣放。
8.浸泡至少2小時以上。
9.按下煮飯鍵，跳到保溫狀態，悶5分鐘盛出放入一些白糖即可開吃。
做法二
材料
烏樹葉250g，糯米500g，清水250ml
做法
1.烏樹葉揀去枝條和老葉，清洗乾淨。放入攪拌機內，加清水攪碎
2.倒入一個大盆中，放置半小時，期間不時用手揉搓幾次
3.用篩子濾出烏葉汁水
4.把糯米洗淨後，泡入烏葉汁水中入冰箱冷藏過夜
烏飯怎麼做好吃
5.浸泡好的糯米，倒出多餘的汁水(水剛剛蓋過糯米即可)
6.入鍋隔水蒸30分鐘左右至全熟
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