紅燒肉是大家眼中的好菜餚，在食用的過程中不僅味道鮮美還可口，越吃會越上癮，但是隨著時代的發展，紅燒肉的做法也是非常多的，我們就拿其中一種最相近我們生活中家常的做法來為大家解釋一下紅燒肉該怎麼去做才好吃。
我們買好五花肉和一些需要用到的食材，八角、桂皮、姜、生抽、老抽、蔥、鹽等，我們將五花肉洗淨切成塊，薑切片，蔥切段，用鍋燒水，水開下五花肉煮掉血水撈出洗淨，再次起鍋燒油，將蔥、姜、八角、桂皮一起倒下去炒香，然後倒入五花肉炒至金黃倒入水，下點生抽和老抽，煮二十分鐘下點鹽調料就可以了。
如果想要香一點的話也可以加入料酒或者熬一些糖色來搭配，根據上一步的方法來做，在五花肉煮掉血水後，我們下一點油在鍋裡，油熱的時候倒入冰糖，慢慢著等待融化到冒泡，加入熱水，不用過多，煮至沸騰倒出，在將五花肉翻炒至金黃的時候將要倒入的水換成料酒，然後倒入熬製好的糖色，不夠可以用水代替，最後煮至收集湯汁就可以了。
我們在做紅燒肉的時候不一定要單單著只有肉而已，我們也可以加入其它自己喜歡吃的素材或者豆類，這樣煮出來的味道會更加著好，但是五花肉我們都知道那個脂肪是非常的厚的，所以這樣會讓那些正在減肥或者怕肥胖的人不敢吃，但是偶爾吃一下是沒有關係的，如果常吃的話，不管什麼樣的體質都很有機率會長胖的，還有血脂過高的一定要控制攝入量。
